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Processos revelam preferências
DA SUCURSAL DE BRASÍLIA
As licitações da Presidência para compra de comida expõem os
hábitos gastronômicos palacianos. Um exemplo: o presidente,
seus familiares e os funcionários a
seu serviço consumirão no segundo semestre 8,78 toneladas de carne, aí incluído o consumo do Palácio do Jaburu, onde mora o vice
José Alencar.
As peças favoritas são o filé mignon, o miolo de alcatra, a picanha
e o frango. A seleção inclui também ossobuco e costelinha suína.
O custo total é de R$ 51,3 mil.
Para o período de março a junho, a Presidência desembolsara
R$ 65,7 mil em alimentos. Além
de arroz e feijão, adquiriram-se
amêndoas secas e chocolates. As
empresas concorrentes não apresentaram cotação de alguns produtos como chá de jasmim, spray
de chantilly e geléia de laranja.
Outra licitação trata de pão e
biscoitos finos. No segundo semestre, os palácios devem receber
7.500 pães de sal e 5.700 pacotes
de pão de forma. A conta da padaria é R$ 12,3 mil. A licitação para o
cafezinho estimou o consumo em
4.500 pacotes de 0,5 kg. O Planalto
estimava custo de R$ 3,10 o pacote. Saiu por R$ 2,10.
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