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capital humano
11/07/2005
Restaurante aumenta faturamento em 25% com aulas de teatro

 

Marina Rosenfeld
especial para o GD

Quando a rede de restaurante de massas Spoleto começou a dar aulas de teatro para os seus funcionários não poderia imaginar que a ação iria aumentar em 25% o faturamento das lojas.

A empresa apostou inicialmente nas aulas de teatro com o objetivo de desenvolver habilidades pessoais e melhorar a interação entre clientes e funcionários, já que no Spoleto o cliente é que prepara seu próprio prato com a ajuda do chef de cozinha. Entretanto, ao longo do tempo, observou-se que as aulas de expressão corporal, coordenação e interpretação traziam melhoras significativas para o dia-a-dia do restaurante. “Estudos têm comprovado que essa atividade gera mudanças de comportamento. Além de ficarem mais extrovertidos e mais entrosados, há aumento de produtividade”, afirma a gerente de recursos humanos da rede, Cíntia Caruso.

As aulas têm dado tão certo que o restaurante tem identificado talentos e promovido concursos de malabarismos entre os cozinheiros.

Além do teatro, a empresa também oferece aulas de inglês para seus funcionários a fim de facilitar a comunicação com clientes estrangeiros. “Eles estão sendo treinados para conseguir atender em inglês e dizer os nomes dos ingredientes e temperos em outra língua”, afirma a gerente, ao comentar que essas aulas deixam os profissionais extretamente motivados. “Considerando a condição financeira que eles têm, dificilmente teriam acesso a essa oportunidade. Além da auto-estima, agrega cultura”.

   

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