São Paulo, quinta-feira, 04 de setembro de 2008 |
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Produzido por abelhas
Trocar o açúcar por mel
acrescenta sabor e textura aos
alimentos, mas não traz vantagens nutricionais -o valor calórico é semelhante ao da sacarose (4 kcal por ml). "É feito basicamente de açúcares e água,
com teor de proteína e minerais insignificante", diz Osmar
Malaspina, biólogo responsável
pelo Laboratório de Controle
de Qualidade de Produtos Apícolas da Unesp (Universidade
Estadual Paulista) de Rio Claro. |
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