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COMENTÁRIO
Montezuma era um cara mais do que feliz
NINA HORTA
COLUNISTA DA FOLHA
Chavela Vargas canta, masculina, rosto tenso, o corpo
ocupando o palco inteiro: "Yo soy
como el chile verde, llorona y picante".
Vi num documentário uma história contada por ela, acontecida
no casamento de Elizabeth Taylor, onde bebeu-se à larga, e, ao
acordar de manhã, Chavela surpreendeu-se por estar na cama ao
lado de Ava Gardner, llorona y picante. E ela se ri, rouca.
É isto, uma história apimentada
e doce. O chocolate é quase doce,
acarinha e escorre fácil pela garganta, a pimenta dá o troco, incendeia, sobe ao nariz e aos olhos.
Chocolate com pimenta são os
extremos, pimenta nos olhos dos
outros é refresco... Oito toneladas
de chocolate te deixam feliz, Montezuma era um cara mais que feliz, tinha chocolate e pimenta.
Um cozinheiro mexicano, flaquito e bonito, que conheço, faz
"moles". "Mole" de frango. O que
é? Ave temperada com pimenta e
chocolate e muita coisa mais, especiarias del flaquito, até pêssegos
e cravos.
Há anos fazemos sanduíches de
chocolate e pimenta. O pão doce,
de miga, o chocolate derretido
com pequenos pedaços de pimenta vermelha.
"Pimientos de Padrón, unos pican, otros non???"
Na Espanha, um prato grande,
cheio de pimentinhas verdes e
sem ardor. Umas poucas de ardor
intenso e duradouro. A alguns toca a picante, caso de UTI.
Assim vai ser nossa novela das
seis, "unos pican, otros non".
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