DA REDAÇÃO

Foram 19 anos como assalariado antes de virar empresário. Engenheiro e administrador, Roberto Somekh, 44, sócio do Biosfera (restaurante fast food de "alimentação saudável"), fez a passagem do emprego para o negócio próprio com cautela.
Permaneceu no trabalho por quase um ano, enquanto um irmão, sócio, dedicava-se mais à empreitada. "Ao ver que a demanda crescia, descobri que era a hora de ficar apenas com o negócio."
O engenheiro Tarcisio Rocha Paes, 37, franqueado do McDonald's desde 1999, não viu escolha: para acompanhar o processo de treinamento, que leva cerca de um ano, teve de deixar o posto de executivo em uma multinacional, onde atuara por dez anos. "É preciso ter uma boa poupança, já que, além do tempo de treinamento, são mais alguns anos até o retorno do investimento."



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