O ROTEIRO MAIS COMPLETO DE SÃO PAULO |
DE 11 A 17 DE MAIO DE 2012 |
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GUIA TESTA
Filé à parmigianaSaulo Yassuda O prato tem um quê de carinho materno. Fomos verificar, em casas famosas por seus filés, se existe amor nos parmigianas de São Paulo*** Bar do Alemão (R$ 46) Bife batidinho, recebe uma camada de queijos prato e parmesão bem derretidos; molho em excesso e ralo ** Degas (R$ 36) Saboroso e perfeito para exagerados: muita mozarela (logo emborracha) e muito molho (amolece o empanado) * Amici (R$ 38) Casquinha crocante e molho consistente. Seria o melhor, mas o queijo frio e a falta de cuidado na guarnição foram fatais |
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