Marina
Rosenfeld
Karina Costa (colaboração)
especial para o GD
Será que crianças e adolescentes sabem de onde
vem a comida que lhes é servida diariamente? Conhecem
uma plantação ou já viram vegetais e
frutas sendo colhidos? A partir do pouco contato que as crianças
e os adolescentes das grandes metrópoles mantêm
com o meio rural, um restaurante paulista resolveu criar uma
horta na porta do estabelecimento para ensinar educação
alimentar.
Os produtos da horta - não utilizados no cardápio
do restaurante -, servem para receber grupos de alunos com
o intuito de aproximá-los da natureza. Localizado em
Higienópolis, em São Paulo, o restaurante Via
Castelli mantém um serviço de atendimento às
escolas, que inclui explanações sobre a horta,
legumes, frutas, temperos, verduras e ervas. A casa também
fornece uma apostila aos alunos, contendo informações
sobre as espécies encontradas na horta e suas características.
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